島根県食肉公社 訪問~島根ブランドを海外へ！

先日、大田市にある島根県食肉公社に伺ってまいりました！
島根県食肉公社は、農家の皆さんが大切に育てられた牛や豚を受け入れ、スーパーなどに並ぶ一歩手前まで食肉加工を行う施設です。

工場内には食肉衛生検査所があり、獣医師の皆さんが牛や豚を一頭一頭検査しています。病気がないか、皆さんが安心して口にできるかを丁寧に確認しながら加工していく、その大切なプロセスを拝見しました！

現在、島根県では、県内で育てられた牛や豚を海外へ輸出する取り組みも進めており、輸出実績は右肩上がりに成長しています。
この取り組みをさらに推し進めるためにも、この施設の重要性、そして機能をさらに拡大していくことの必要性を改めて感じました！

皆さんが毎日安心してお肉を食べられるよう、その裏側を守っている方々がいます。
島根ブランドを海外へ届けていけるように、その取り組みをさらに後押しできるよう、私もしっかりと訴えてまいります！

ぜひ、これからも注目していただければと思います！